パン作りの基本

パンつくりの基本。この本のいいところは、発酵手順がとても詳しいこと。
そして、家庭用であること。発酵機などがない家庭でもおいしく発酵させるコツが書いてあります。

パン作りは１回成功しても、次回も成功するとは限らないところが難しい。
計量はしっかりしているんですが。

うまくはまるととってもおいしいパンができるのですが、その確率は・・・

改訂版　パン作りの基本 (プチブティックシリーズno.587)

• 作者: 太田ひとみ
• 出版社/メーカー: ブティック社
• 発売日: 2012/01/28
• メディア: ムック

タグ：パン 手こね 発酵