けちなら砂糖バターを入れずにパンつくる

今日パンの本を立ち読みしてたら砂糖とバターを入れないイーストも極少量のパンについて書いてあった。そのかわり時間はかかるけど。
これなら安くつくることができるなあ。最近バターロールに飽きてきたからつぎなるステージに。ハード系のパンにチャレンジしてみます。オープンの温度は高めでやくみたい。バターを使わない分小麦粉を良いのを使えるかも。
明日仕込み明後日焼いてみますか。どんなパンになるかな。