長泉のおいしいパン屋YUZUKA

http://patisserie-yuzuka.com/


おいしいパンやがあるとのことで今日初めていってみました。

厨房が気になり、成型の手つきなど、思わずじっと見いってしまいました。

メロンパンを食べましたが、確かにおいしい。
何がおいしいというか、生地のふんわり具合が絶妙でした。
焼きがとてもいい感じでした。

というわけで私も触発されて今日食パンを作りましたが
イメージはふんわり感ということで・・・
水を粉の６６％重量加えてよくこねてグルテンを出してと・・

焼き上がり食べてみましたが、ふんわり感は今期最高というか、
よくだせましたただ味が・・・あんまりしない。
明日の朝食べたらおいしく感じるかもしれません。

焼きもイマイチというか・・火力が弱いのでふんわりした生地
を皮で支えられない感じの焼き上がりとなってしまいました。
火の回りが悪いようです。
ケチらずちゃんと型を買おう・・

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